1 St. Aus. F1 Wagyu Ribeye BMS 6-7
Aus der Kreuzung japanischer Tajima-Rinder mit kraftvollen Angus-Tieren entstand bei Jack’s Creek eine perfekte Cuvée: himmlische Wagyu-Marmorierung trifft auf den kernigen Genuss von Angus. Im Laufe der Jahre stieg der Tajima-Genanteil auf über 90 Prozent. Jack’s Creek zählt seit vielen Jahren zu den wiederholten Siegern der World Steak Challenge.
Haltbarkeit: Im Vakuum verpackt, 7 Tage bei 2-4°C.
Zubereitungstipp: Das Steak nicht zu lange bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen, denn original Wagyu Beef/Fett schmilzt schon bei einer Temperatur von 25°C. Außen scharf angebraten und innen rare ist es am besten zu genießen. Mein Tipp: Kerntemperatur von 45-49°C und ein bisschen Beisser 01 Meersalz drüber, nicht mehr!
Zusatzangaben:
- Herkunft - geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt: Australien
- Rasse: Black-Japanese-gyu
- Fütterung: Gras, Getreide, Silage, Mineralienmischung
no non cross-selling