1 st. Jap. Wagyu Club-Steak A5 BMS8+
Unser Japanisches Wagyu Clubsteak (aus dem Rücken) ist von excellenter Qaulität: Marmorierung/Marbling/BMS 8+, höchste Qualitätsstufe A5. Es ist mega zart, saftig und aromatisch, auch das pure Fett vom Steakrand ist buttrig, mild, süßlich-zart wie Marzipan und/oder Foie Gras - unbedingt probieren.
Haltbarkeit: Im Vakuum verpackt, 7 Tage bei 2-4°C.
Zubereitungstipp: Das Steak nicht zu lange bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen, denn original Wagyu Beef/Fett schmilzt schon bei einer Temperatur von 25°C. Aussen scharf angebraten und innen rare ist es am besten zu genießen. Mein Tipp:Kerntemperatur von 45-49°C und ein bisschen Beisser 01 Meersalz drüber, nicht mehr!
Zusatzangaben:
- Herkunft - geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt: Japan
- Rasse: Black-Japanese-gyu
- Fütterung: Gras, Getreide, Silage, Melasse, Algenmix, Kohlestaub, Mineralienmischung
no non cross-selling