1 St. Franz. Barbarie Entenbrustfilet - NUR NOV + DEZ

11,48 € *

Inhalt: 250 Gramm (45,92 € * / 1000 Gramm)

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Bestelleinheit:
1 St a 180-250g
(NUR VON NOVEMBER BIS FEBRUAR ERHÄLTLICH!)
Es handelt sich um ein Naturprodukt, die Gewichte können daher geringfügig abweichen. Vor dem Versand wird grammgenau gewogen und berechnet.

Produkt: Unsere feinen weiblichen Entenbrüste sind fleischig, haben eine wunderbare Fettschicht... mehr

Produkt: Unsere feinen weiblichen Entenbrüste sind fleischig, haben eine wunderbare Fettschicht wie Marzipan und werden besonders zart. Wir parieren die Entenbrüste küchenfertig und entfernen alle Sehnen, sowie ritzen die Haut schon vorsichtig ein. Sie erhalten ein absolut küchenfertiges Produkt.

Haltbarkeit: Im Vakuum verpackt, 7 Tage bei 4°C, 12 Monate bei -18°C

Zubereitungstipp: Die Haut einritzen und auf der Hautseite kross anbraten, dann im geschmolzenen Enten-Fett die Fleischseite mittelbraun anbraten. Danach die Haut mit Salz einreiben und im Ofen bei 130 °C auf Kerntemperatur von ca. 52-54°C zart rosa garen.

Zusatzangaben:

Herkunft - geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt: Frankreich
Fütterung: Gras, Kräuter, spezielle Getreide Futtermischung
Kombinierte Stall- & Freilandhaltung