Teilnahme Steakakademie

Teilnahme Steakakademie

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Braten Sie mit den Profis das "perfekte Steak". Später genießen Sie gemeinsam, bei einem guten... mehr

Braten Sie mit den Profis das "perfekte Steak". Später genießen Sie gemeinsam, bei einem guten Glas Wein das Steaktasting Menü. Entdecken Sie die Liebe und Sorgfalt rund um Beisser`s feinste Fleischwaren – traditionell, artgerecht und handverlesen!

Claas Rudolf Habben, 6. Generation - Beisser Hamburg 1836, teilt sein Wissen mit den Gästen über die Aufzucht, Mast und Schlachtung von Rindern. Wie entsteht gutes Fleisch, was macht ein gutes Steak aus und wie wird es zubereitet? Alle Tricks und Kniffe sowie reichlich Hintergrundwissen werden anschaulich vermittelt. Jeder lernt das perfekte Steak zu zu bereiten.

Termine 2017: (jeweils Freitags von 19:30 - 23:00 Uhr)

LEIDER ALLE TERMINE AUSGEBUCHT BIS JAHRESENDE.

Termine 2018: (jeweils Freitags von 19:30 - 23:00 Uhr)

16.02.2018, 20.04.2018, 18.05.2018, 15.06.2018,
14.09.2018, 19.10.2018, 16.11.2018.
Bitte Fragen Sie Ihren Wunschtermin rechtzeitig an, die Anzahl der Teilnehmer ist begrenzt, nur solange der Vorrat reicht.

 

Im Preis enthalten ist das folgende Menü inkl. aller Getränke:

Steaktasting Menü

1. Feinstes Beef-Tatar von der Färse mit gebratenem Wachtelei

2. Wet aged Ochsen-Filet mit Foie Gras an Spätburgunder Gelee und warmen Brioche

3. Dry aged Beef – verschiedene Cuts von norddeutschen Färsen an Ofengemüse

4. U.S.D.A. Prime Clubsteak vom Black Angus Rind an Kartoffel-Maisstampf

5. Clubsteak vom Japanischen Wagyu Rind (A5, BMS 8+) an gegrillten Pilzen

6. Dessert: Mousse au Chocolat mit Waldbeeren

Drinks & more

Zum Empfang - Sekt: Schloss Vaux, Rheingau Riesling "Langwerth von Simmern" (Eltville - D) Feinperlig mit angenehmer Note von Pfirsich und Zitrusfrüchten

Weißwein: Langwerth von Simmern, - Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Kabinett trocken (VDP Rheingau D) - Gehaltvoll, wenig Säure, kräftiger Schmelz von hellen Früchte

Rotwein: Markus Schneider, Black Print – Cuvée (Pfalz – D) Wunderbare Kirsch- und Brombeeraromen, feine Schokoladenoten, ein Hauch Vanille, viel Schmelz, dick und fett deshalb "Black Print".

Ratsherrn Pilsner / Softdrinks / Espresso

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