1 St. Kalbsbries - tk

1 St. Kalbsbries - tk

51,73 € *
Inhalt: 700 Gramm (73,90 € * / 1000 Gramm)

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    Es handelt sich um ein Naturprodukt, die Gewichte können daher geringfügig abweichen. Vor dem Versand wird grammgenau gewogen und berechnet.

Produkt: kalbsbries wie gewachsen. Empfehlung: Den Bries für 10 Min in einmal aufgekochten... mehr

Produkt: kalbsbries wie gewachsen. Empfehlung: Den Bries für 10 Min in einmal aufgekochten Zitronen-Kochsalzwasser brühen. Dann klat ablöschen und die Drüsen-Häute entfernen und die Drüsen freipulen. Danach den Bries ausquetschen (entwässern) und über Nacht im Kühlschrank mit etwas Druck in Küchenpapier noch einmal austrockenen lassen. Für das Gericht empfehle ich die kleinen Bries-Würfel in etwas Butter kurz anzubraten, dann mit Beisser-Knochen-Fond, Weißwein, frischem Parmesan und frischem Koriander ablöschen und mit Salz & Pfeffer abschmecken, viel Arbeit, aber mehr geht nicht!

Haltbarkeit: Im Vakuum verpackt, 2-3 Tage bei 4°C, Artikel wird tiefgefroren ausgeliefert, nicht erneut einfrieren.

Zusatzangaben:

  • Herkunft - geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt: Deutschland
  • Region: Niedersachsen
  • Fütterung: Muttermilch, Milch, Heu, Gerste, Mais, Mineralien
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