Rehkeule mit Knochen
Produkt: Feinstes Wildfleisch aus heimischer Jagd. Durch einen Blattschuß tritt der sofortige Tod ohne Stress ein und garantiert ein Stress- und Adrenalinfreies wunderbar zartes feines Fleisch. Wir entfernen alle Sehnen und liefern Ihnen die Ware absolut küchenfertig aus.
ACHTUNG:
Gebt uns bitte im Kommentarfeld an wie Ihr die Keule von uns pariert haben wollt:
A: So wie auf dem Bild, wie gewachsen.
B: Schlossknochen raus, mit Röhrenknochen gebunden, alle Knochen und Bein klein gesägt dazu.
C: Schier zerlegt, Keulenfleisch im Stück oder für Gulasch gewürfelt, Knochen klein gesägt dazu.
Haltbarkeit: Im Vakuum verpackt, 7 Tage bei 4°C, 12 Monate bei -18°C.
Zubereitungstipp: Kurz von allen Seiten scharf anbraten bis die Keule eine appetitliche äußere Farbe erhält und dann im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 60 Min rosa ziehen auf einen Kerntemperatur von ca. 55-57°C. Wir liefern Ihnen das das angesägte Bein sowie den ausgelösten Schlossknochen mit. Daraus lässt Sich ein besonders schöner Saucenfond kochen.
Zusatzangaben:
- Herkunft - geboren, aufgezogen, geschlachtet/geschossen, zerlegt: Deutschland
- Region: Niedersachsen / Mecklenburg-Vorpommern / Schleswig-Holstein
- Wild / Blattschuß