Rehrücken mit Knochen
Produkt: Feinstes Wildfleisch aus heimischer Jagd. Durch einen Blattschuß tritt der sofortige Tod ohne Stress ein und garantiert ein Stress- und Adrenalinfreies wunderbar zartes feines Fleisch. Wir entfernen alle Sehnen und liefern Ihnen die Ware absolut küchenfertig aus.
ACHTUNG:
Gebt uns bitte im Kommentarfeld an wie Ihr den Rücken von uns pariert haben wollt:
A: So wie auf dem Bild, Silberhaut runter, Fleisch am Knochen, fertig.
B: Rehlrückenlachs und Filet ausgelöst, Knochen klein gesägt dazu.
Haltbarkeit: Im Vakuum verpackt, 7 Tage bei 4°C, 12 Monate bei -18°C.
Zubereitungstipp: Kurz scharf angebraten bis die Rücken Seiten eine appetitliche Farbe erhalten und dann im vorgeheizten Ofen bei 120°C ca. 15-25 Min rosa ziehen auf einen Kerntemperatur von ca. 55°C.
Zusatzangaben:
- Herkunft - geboren, aufgezogen, geschlachtet/geschossen, zerlegt: Deutschland
- Region: Niedersachsen / Mecklenburg-Vorpommern / Schleswig-Holstein
- Wild / Blattschuß