us prime black angus beef
Unser US Beef ebekommen wir aus dem U.S. Bundesstaat Kansas, wo die reinrassigen Black-Angus Rinder auf riesigen Weiden in naturbelassener Landschaft mit Gras und Mais gefüttert werden.
Die Rasse und die Mais / Getreide zu Fütterung sorgen für die besonders starke intramuskuläre Fettmaserung (marbling) und die typische, saftig-buttrige Zartheit des Fleisches. Charakteristisch ist neben der besonderen Zatheit das etwas mildere und süsslichere Aroma des Fleisches im vergleich zu unserem norddeutschen Rind.
Unser Lieferant garantiert neben den eigenen Freiland Weiden, Aufzuchtbetrieben und dem eigenen Schlachthof, eine artgerechte und traditionelle Haltung sowie Antibiotika- und Hormonfreie Aufzucht. Wir handeln nur der höchsten von 3 Qualitätsstufen: Prime.
